在東北角擁抱海洋：移居，是一個漸進的過程
移居到海邊的小漁村、開一間傍海的咖啡店，是不少人有過的夢想，但實際做到，需要經歷多少考驗？
定居東北角瑞芳的余孟怡，和我們分享她為何在這幾年褪去台北室內設計師的身份，成為融入鼻頭漁村的潛水教練；又是如何在大量外帶飲料需求的觀光區，堅持營運拒用一次性外帶杯的環保咖啡店。
喜歡海，所以走進海
坐在擺設講究的鼻頭一號咖啡店，余孟怡望向落地窗外的海，瞇眼微笑，神韻好似日劇《海灘男孩》的廣末涼子。清秀外貌下的手臂，烙著畫風暗黑的刺青，圖案是一隻勾著船錨、手拿骷顱頭，面容碎裂的人魚。
「我們工作常下水，刺青容易掉色，剛好去年腳受傷不能碰水，就趕快跑去刺了。」
黑直髮，寬鬆的灰色T恤，耳垂的銀色圓環和鼻釘隨著說話閃爍，當地人稱「小余」的余孟怡，給人第一印象是很有個性的女生。她笑談，以前的夢想是開一間裡面全是骷顱頭的店，如今的她，卻成為潛水店和咖啡店的老闆。
開店起因，自然與她的喜好相關。但為什麼選擇落腳瑞芳鼻頭？為什麼開潛水店後又開咖啡店？余孟怡從九年前的淨灘談起。
從小在紐西蘭求學的余孟怡，深受當地環境教育啟蒙，喜歡大海的她，回台灣後經常去基隆外木山曬太陽，卻總感到惋惜：「我們的海真的很美，不知道為什麼就是很多垃圾。」所以她和先生挽起袖子，每週自備垃圾袋到海邊淨灘。
如果沒去過東北角，可能無法想像這條海岸線的垃圾之多。綠色和平調查，東北角沿海受到洋流和季風影響，導致來自世界各地的海洋垃圾不斷被沖上岸；黑潮基金會研究更指出，深澳岬角的海漂垃圾密度高居全球第三。
因為住在台北，余孟怡和先生週末的淨灘路線，經常沿著東北角海岸線移動。一次他們在貢寮龍洞灣淨灘時，看見有人在上潛水課，在旁看出興趣，就加入學習潛水的行列。
「開始潛水後就開啟不一樣的大門了，平常我們只看到陸地上的垃圾，沒看見水下的垃圾。」
潛下水，余孟怡發現原來海不是電影裡的一片蔚藍，除了海底生物，還有很多無法分解的廢棄物。於是她走入淨海的領域，把水下垃圾撈上岸，甚至為此考取潛水教練的證照。
她開始招募潛伴淨海。但籌組過程經歷重重挫折，最終她和先生決定在鄰近龍洞灣的瑞芳鼻頭角成立潛水店，培育更多淨海的種子，「學員是一張白紙，潛水教學可以讓他明白我們的海洋發生什麼事。」
定居鼻頭漁村的契機
有人質疑，潛水不也是在消費海洋嗎？為此，余孟怡投入大量的人力時間和金錢，將環保理念落實在潛水工作。
她的潛水店除了使用環保杯和餐具、購買對海洋無害的衛生用品，每年一定會組織五至六次東北角淨海活動。
幾年的淨灘與淨海，讓他們得到不少鼻頭在地人的認可，對社區來說，余孟怡夫妻不是「來開潛水店的台北人」，更是積極維護漁村環境的夥伴。後來甚至有小吃店主動提供食物，讓淨海的潛水志工上岸可以喝到熱騰騰的米粉湯。
「真正覺得自己融入社區，是居民邀請我們一起扛轎的時候。那是這裡媽祖廟很重要的活動，當時我就覺得自己是在地人，是鼻頭漁村的人了。」
與居民的長年互動，為他們打下在地支持的網絡，也讓余孟怡夫妻決定改變每週往返台北與瑞芳的雙城生活，移居鼻頭漁港。
如何將環保落實在咖啡店
結束台北的室內設計工作、搬到瑞芳的漁村，首要面對的是生計問題。東北角不像墾丁、小琉球這些海域，四季都可以辦水上活動，東北季風一起，當地的潛水店就必須休息。
「就算想做更多環保的宣導，我們還是得生活。」幾經考量，余孟怡和先生決定善用房子面海的好景觀，開一間可以看海的咖啡店。
咖啡店讓余孟怡充分發揮室內設計的專長，她運用許多回收材料製作傢俱，也不忘在店裡融入海洋保育的倡議。
咖啡店一隅的小丑魚復育缸，是與海魚基金會合作的復育計畫，教育性質的觀賞缸，可以讓客人了解過度捕撈小丑魚對海洋生態造成的威脅。推開門映入眼簾的牆面塗鴉，更是直接地呈現海龜受垃圾所苦的情況。
投入餐飲業，必須思考如何堅持自己長期倡議的環保，店裡以付押金租環保杯的方式，解決外帶飲料的需求。
然而租借環保杯不如預期順利，鼻頭是觀光區，很多客人想外帶飲料走鼻頭角步道，不想繞回來歸還杯子退押金，「前半年真的是一直把錢往外推，常思考這麼做到底對不對。」
還好撐過第一年，咖啡店開始留下認同理念的回頭客，余孟怡也著手開發有鼻頭特色的小點心，造型可愛的軟絲雞蛋糕成為網美打卡的熱門食物，假日多了不少衝著雞蛋糕來的客人。
咖啡店的成功，除了歸功飲食和空間設計，面海景致也是吸引客源的因素。有人好奇余孟怡夫妻為什麼可以租到鼻頭海景第一排、最靠近海的那間房子，其實幾年前潛水店選址時，屋主無意釋出，經過多年淨灘淨海被在地人熟知後，屋主才將他們視為承租的第一人選。這當中除了運氣，更重要的是在地耕耘。
移居是漸進的過程
近年島內移民、地方創生盛行，都市不再是安身立命的唯一選項，移居到自己喜歡的地方創業開店，成了不少人努力的目標。這不僅需要足夠的資本和技術，還得檢視自己想做什麼、能為社區做什麼，以及如何融入在地。
細心的余孟怡觀察到，鼻頭漁村的小吃店依賴觀光生意，所以她的咖啡店不賣正餐，總是推薦想用餐的客人到附近小吃店，吃飽再來喝咖啡，有錢大家賺。
她也分享自己和鼻頭社區的互動，與從事室內設計工作有幾分相似。以前她為業主裝潢時，必須時常安撫業主的左右鄰居，如今她也以同樣的態度和社區鄰里交陪，與居民相處融洽的她，甚至還曾居中協調其他潛水店與在地居民的糾紛。
從喜歡海、以海為生，最後落腳在海邊的漁村，余孟怡移居東北角的漸進過程，當然也不總是這麼浪漫。淨灘、淨海是沒有終點的苦行，長時間潛水造成的濕寒體質，更是女性投身大海帶來的後座力。
但神奇的是，身處潮濕的鼻頭角，坐在店裡卻讓人感到輕盈。或許這裡的舒適溫暖，是因為余孟怡以自身的態度，向我們體現她如何在鼻頭一號咖啡店以另一種方式，溫柔地擁抱這片海洋。
